Best Crispy Buttermilk Fried Chicken with Rustic Potato Wedges & Fresh Coleslaw – வீட்டிலேயே ரெஸ்டாரண்ட் சுவை!
Best Crispy Buttermilk Fried Chicken with Rustic Potato Wedges & Fresh Coleslaw செய்வது எப்படி? தேவையான பொருட்கள், செய்முறை, பயனுள்ள குறிப்புகள், ஊட்டச்சத்து விவரங்கள் மற்றும் FAQs ஆகிய அனைத்தையும் தமிழில் அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
Best Crispy Buttermilk Fried Chicken with Rustic Potato Wedges & Fresh Coleslaw
வீட்டிலேயே ரெஸ்டாரண்ட் தரத்தில் Best Crispy Buttermilk Fried Chicken with Rustic Potato Wedges & Fresh Coleslaw தயாரிக்க விரும்புகிறீர்களா? மொறுமொறுப்பான சிக்கன், வெளியில் குருமுருப்பாகவும் உள்ளே ஜூஸியாகவும் இருக்கும். அதனுடன் மசாலா கலந்த உருளைக்கிழங்கு வெட்ஜஸ் மற்றும் குளிர்ச்சியான கோல்ஸ்லா சேரும் போது சுவை இரட்டிப்பாகும். இந்த ரெசிபி குடும்ப விருந்து, வார இறுதி மதிய உணவு அல்லது சிறப்பு நிகழ்ச்சிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
தயாரிப்பு விவரங்கள்
தயாரிப்பு நேரம்: 25 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 35 நிமிடங்கள்
பரிமாறும் அளவு: 4 பேர்
கலோரிகள்: ஒரு பரிமாறலுக்கு சுமார் 890 kcal
தேவையான பொருட்கள்
சிக்கனுக்கு
🍗 2 Chicken Drumsticks
🍗 2 Chicken Thighs
🥛 2 கப் Buttermilk
🌶️ 1 டீஸ்பூன் Paprika
🧄 1 டீஸ்பூன் Garlic Powder
🧅 1 டீஸ்பூன் Onion Powder
🧂 1 டீஸ்பூன் உப்பு
🌶️ ½ டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
கோட்டிங்கிற்கு
🌾 2 கப் மைதா
🌽 ½ கப் Cornstarch
🧂 1 டீஸ்பூன் உப்பு
🌶️ 1 டீஸ்பூன் Paprika
🧄 1 டீஸ்பூன் Garlic Powder
🌶️ ½ டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
Potato Wedges
🥔 6 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
🫒 2 டேபிள்ஸ்பூன் Olive Oil
🧂 1 டீஸ்பூன் உப்பு
🌶️ ½ டீஸ்பூன் Paprika
Fresh Coleslaw
🥬 3 கப் Green Cabbage
🟣 1 கப் Red Cabbage
🥕 1 காரட் (துருவியது)
🌿 2 டேபிள்ஸ்பூன் Parsley
🥣 ½ கப் Mayonnaise
🍋 1 டேபிள்ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
செய்முறை
1. சிக்கனை Marinate செய்யுங்கள்
Buttermilk-இல் Paprika, Garlic Powder, Onion Powder, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். அதில் சிக்கனை குறைந்தது 2 மணி நேரம் அல்லது இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்.
2. Potato Wedges தயாரிக்கவும்
உருளைக்கிழங்கை வெட்ஜஸ் வடிவில் நறுக்கி Olive Oil மற்றும் மசாலா சேர்த்து கலக்கவும். 200°C-ல் பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை Roast செய்யவும்.
3. Coating தயார் செய்யவும்
மைதா, Cornstarch, Paprika, Garlic Powder, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து வைக்கவும்.
4. சிக்கனை Coat செய்யுங்கள்
Marinate செய்த சிக்கனை மாவு கலவையில் நன்றாக புரட்டி முழுமையாக Coat செய்யவும்.
5. Fry செய்யுங்கள்
175°C (350°F) வெப்பத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, சிக்கனை பொன்னிறமாகவும் முழுமையாக வெந்தும் வரும் வரை பொரிக்கவும்.
6. Coleslaw தயாரிக்கவும்
Green Cabbage, Red Cabbage, Carrot மற்றும் Parsley-யுடன் Mayonnaise மற்றும் Lemon Juice சேர்த்து நன்றாக கலந்து குளிரவைக்கவும்.
7. பரிமாறுங்கள்
ஒரு பெரிய தட்டில் Crispy Fried Chicken, Potato Wedges மற்றும் Fresh Coleslaw-வை அழகாக அடுக்கி சூடாக பரிமாறுங்கள்.
READ MORE: Special Beef Biryani Recipe in Tamil
பயனுள்ள குறிப்புகள்
Breaded Chicken-ஐ 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடுவது Coating நன்றாக ஒட்ட உதவும்.
எண்ணெயின் வெப்பநிலை 175°C-ல் இருக்க வேண்டும்.
Homemade Coleslaw, Fried Chicken-ன் Rich சுவையை சமநிலைப்படுத்தும்.
சிக்கனை அதிகமாக ஒன்றாக போடாமல் Batch-ஆக பொரித்தால் மேலும் Crispy ஆக கிடைக்கும்.
ஊட்டச்சத்து தகவல்
ஒரு பரிமாறலில் சுமார்:
கலோரிகள் – 890 kcal
புரதம் – 42g
கார்போஹைட்ரேட் – 58g
கொழுப்பு – 50g
FAQ
1. Buttermilk ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும்?
Buttermilk சிக்கனை மென்மையாக்கி Juicy மற்றும் Crispy Texture தருகிறது.
2. Cornstarch இல்லையெனில் என்ன செய்யலாம்?
மைதா மட்டும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் Cornstarch சேர்த்தால் கூடுதல் மொறுமொறுப்பு கிடைக்கும்.
3. Air Fryer-ல் செய்யலாமா?
ஆம். 200°C-ல் 20–25 நிமிடங்கள் Air Fry செய்து நடுவில் ஒருமுறை திருப்பினால் சிறந்த முடிவு கிடைக்கும்.
4. Coleslaw எவ்வளவு நேரம் Fresh ஆக இருக்கும்?
குளிர்சாதனப் பெட்டியில் 2 நாட்கள் வரை Fresh ஆக இருக்கும்.
READ MORE: மட்டன் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள்
முடிவுரை
Best Crispy Buttermilk Fried Chicken with Rustic Potato Wedges & Fresh Coleslaw என்பது குடும்ப விருந்து, நண்பர்கள் சந்திப்பு அல்லது வார இறுதி ஸ்பெஷல் உணவிற்கு சிறந்த தேர்வாகும். மொறுமொறுப்பான சிக்கன், சுவையான Potato Wedges மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் Coleslaw ஆகியவை இணைந்து ஒரு முழுமையான உணவு அனுபவத்தை வழங்குகின்றன. இந்த ரெசிபியை வீட்டிலேயே செய்து உங்கள் குடும்பத்தினருடன் ருசித்து மகிழுங்கள்.